如今，餐饮行业除了传统的到店消费外，外卖也是一种不错的获利途径，得到了很多经营者的看好。然而，对于外卖来说，用户无法通过店面形象、客流等判断一个店铺的产品好坏，评价是新用户的重要参考依据。平台也在不断强调评价的重要性：外卖平台点餐可以设置“好评优先”，某些外卖平台新功能可以查看好友评论……火锅加盟店应该如何做好外卖生意呢？这才是让你的外卖生意做得更好的方法。

用户评价，成为外卖店铺整体产品、服务质量的呈现，不仅在很大程度上决定着新用户是否进店，对店铺排名也有很大影响。管理外卖评论，是外卖店铺的一项重要工作。引导用户好评、避免产生差评，评论回复技巧这三个方面，是评价管理的三个重要维度。

引导用户好评  

外卖用户精力有限，而且白领一族变得“越来越懒”，顾客很少会评价菜品，更多的是对餐品不满意，才想起来评价。我们如何才能调动用户积极性，让他们主动评价？

1.用超出用户心理预期的产品和服务，争取用户好评。  

具有高性价比的产品和贴心的服务会给用户带来惊喜，让用户在感动之余，默默奉上膝盖（评价）。使用好的食材，保证菜品口味和随餐附赠小菜、软饮都是不错的方法。服务方面则更多是对细节的把握，如包装结实、小菜独立包装、提供一次性手套等。

2.通过许诺红包、返券、抽奖等利益，吸引用户评价。  

设置小额代金券，定向发送给五星好评的用户，并在外卖平台展示信息，提示用户好评返券。

如果店铺有微信群，还可以有更多玩法，比如定期让用户在群里晒好评，群主发红包或把所有好评的用户集中起来，进行抽奖。

红包、抽奖等活动，需要付出一定的金钱、人力成本，好处是用户的黏性会更高，在收获好评的同时，也提升了复购率。

3.通过媒介提示顾客评价。  

在平台介绍或随餐附赠的餐垫纸中，增加引导用户评价的内容，提醒用户做出评价，或采取短信等方式，提示用户做出评价。

如果产品和服务能获得用户的认可，那就有较高的几率获得好评。

以上便是火锅店如何做好外卖生意的方法之一，接下来另外的章节我们聊另外一些管理好评价的方法。

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