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浅谈重庆火锅有什么特色？

浅谈重庆火锅有什么特色？

2018-12-26

重庆火锅有什么特色，麻，这是重庆火锅最具特色的。之所以麻，是因为在火锅中加入了大量的花椒。重庆人愿吃麻、喜吃麻，是其地理环境所决定的。重庆位于四川盆地的底部，日照稀少、多雾、多雨、潮湿，多食花椒有利于···

关于重庆火锅加盟菜品定价技巧

关于重庆火锅加盟菜品定价技巧

2018-12-26

我们都知道近些年来，餐饮行业的发展前景不景气，餐饮行业的的整体收入在下滑，但是火锅却在众多餐饮收入下滑的时候，逆流而上，销售收入是只增不减，这也是因为其口味多样化，用餐方式方便、快捷。虽然说现在火锅行···

火锅加盟店如何打造生态标志性食材，让火锅店的食材更具特色

火锅加盟店如何打造生态标志性食材，让火锅店的食材更具特色

2018-12-26

地理标志性食材我们简称地标食材，是指某农产品来源于特定地域，具有突出产品品质和相关特征，由国家工商总局确认并以地域名称冠名的特有农产品。据重庆火锅加盟经营者介绍，此类食材有足够特色的风味，对生长环境要···

与其他火锅相比重庆火锅加盟调料独特的地方

与其他火锅相比重庆火锅加盟调料独特的地方

2018-12-26

在制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱···

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